熱點
主料:蓮藕一根
配料:香蔥2根、那碟蒜瓣3個、夏日小菜干紅椒適量
調料:食鹽2茶勺、樣清白糖1茶勺、爽的酸辣白醋2湯勺
步驟:
1:準備好原料。涼拌
2:蓮藕洗凈、藕片去皮,那碟切成很薄的夏日小菜片。
3:切好的樣清蓮藕清洗2遍后浸泡在清水里。
4:把香蔥、爽的酸辣蒜瓣分別切成末。涼拌
5:在切蓮藕的藕片同時,鍋中燒水,那碟水開以后,夏日小菜撈出蓮藕入鍋焯熟,樣清然后撈出放入涼白開里冷卻,冷卻后稍瀝水份,裝入較大的盆中,調入鹽、白醋、白糖,拌勻腌制入味。
6:腌制好的藕片裝入盤中。
7、8:在藕片上撒上蒜末、香蔥末和剪好的紅椒段,然后起鍋燒熱適量油至冒煙,澆在藕片上即可。
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