快捷

[原料/調料]

　　黃魚肉250克，香飄蛋清1湯匙，金燦蔥粒l湯匙，美味豬油1湯匙，炸黃姜汁1／2茶匙，魚卷生粉2茶匙，香飄豆腐衣6張，金燦酒1茶匙，美味胡椒粉少許，炸黃花椒鹽1茶匙。魚卷

[制作流程]

　?、賹ⅫS魚切成粗絲，香飄加入蔥、金燦姜及鹽、美味酒、炸黃胡椒粉、魚卷蛋清、豬油與生粉拌勻。

　　②豆腐衣每張切成兩半，每半張中放入魚肉1湯匙，卷包成2寸長的圓筒狀(封口處用面粉糊粘住)。

　?、蹖⒄ㄓ蜔桨朔譄岷?，用小火炸魚卷約2分鐘，至金黃色撈起裝碟，與花椒鹽一起食用。