休閑
原料:面粉、制作雞蛋、發(fā)面糖、食品手工酵母、個點全豆沙串豆
做法:
1、必勝包串豆洗凈,制作用冷水浸泡半天;
2、發(fā)面再次沖洗干凈,食品手工添加沒過的個點全豆沙水,大火煮開,必勝包轉(zhuǎn)中火煮至豆子綿軟;
3、制作添加適量白糖,發(fā)面把煮好的食品手工豆子搗爛;
4、起油鍋,個點全豆沙中火翻炒豆沙至軟硬適度;
5、必勝包炒好的豆沙涼透,攥成圓球狀待用;
6、酵母用溫水稀釋,靜置三分鐘;
7、打入雞蛋,攪勻;
8、添加面粉,一邊添加,一邊用筷子攪成濕面絮;
9、揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜;
10、餳發(fā)至2倍大小,取出揉勻排氣;
11、分割成等大的面劑,搟成厚包子皮;
12、包入團(tuán)好的豆沙餡,收口捏緊,向下;
13、包好的豆沙包,蓋上濕布,二次餳發(fā)至蓬松輕盈狀;
14、墊上玉米皮,入鍋大火蒸制,上汽后繼續(xù)蒸12分鐘關(guān)火,虛蒸5分鐘開鍋。
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