快捷

　　原料：澄粉100g、用道淀粉15g、美食去骨雞腿肉60g、寄語玉米30g、春天彩福青豆30g、榨菜胡蘿卜30g、用道榨菜30g。美食

　　調(diào)料：鹽、寄語料酒、春天彩福醬油、榨菜胡椒粉、用道蠔油、美食豬油、寄語紅莧菜汁適量。春天彩福

　　做法：

　　1、榨菜澄粉加淀粉，調(diào)入少許鹽混合拌勻。

　　2、加入燒沸了的紅莧菜汁，邊加邊用筷子攪勻，再混合少許豬油揉成光滑的面團(tuán)，醒15分鐘左右。（找不到紅莧菜時(shí)候，可以用沸水加紅色的食用色素代替）

　　3、去骨雞腿肉切丁，加胡椒粉，料酒，醬油，蠔油拌勻稍腌。

　　4、胡蘿卜去皮切丁，玉米，青豆洗凈分別放入加了鹽的沸水鍋里焯水至斷生后撈出瀝水。榨菜切丁備用。

　　5、熱鍋上油，油熱后下腌好的雞丁炒散至變色后加入青豆，胡蘿卜，玉米粒和榨菜丁略炒起鍋。

　　6、把醒好的面團(tuán)分成小劑子，再搟成薄的面片，用手把四周稍稍捏出花邊。

　　7、舀一勺步驟5里炒好的餡料，包在圓形面片的中間，整好形，用燙軟的韭菜在捏口處圍一圈，打上結(jié)。

　　8、全部處理好后，入蒸鍋，待上氣后再蒸4.5分鐘后取出，撒上剁碎的榨菜末和蔥花裝飾即可。