快捷

　　原料：三黃雞一只、人都入味青椒兩個、喜歡紅椒兩個、吃的菜啤洋蔥1/2個、酒醬土豆一個、燒雞蔥、人都入味姜、喜歡蒜片適量、吃的菜啤八角兩個、酒醬花椒若干粒、燒雞桂皮一塊、人都入味豆瓣醬2湯匙、喜歡老抽1茶匙、吃的菜啤生抽1茶匙、酒醬冰糖3塊、燒雞啤酒適量。

　　做法：

　　1、青紅椒洗凈切塊，土豆去皮，切塊兒，洋蔥切塊兒。

　　2、雞子清洗干凈，斬塊兒。

　　3、鍋中燒開水，下入雞肉，焯水3-5分鐘，撈出，沖洗干凈，瀝干水備用。

　　4、鍋中油燒熱，放入蔥姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香。

　　5、倒入雞肉，大火煸炒至表面呈淺金黃色。

　　6、加入豆瓣醬，老抽，生抽和冰糖，翻炒均勻后，倒入啤酒沒過表面，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右。

　　7、加入土豆塊，再燉15分鐘，至土豆塊熟，適量加些鹽。因為豆瓣醬和生抽、老抽都有咸味，放鹽時一定要嘗一下再加。

　　8、倒入青紅椒和洋蔥塊兒，大火翻炒一分鐘，收汁兒，關(guān)火。