快捷

　　原料：肋排500g、不需白芝麻1湯匙、炒糖醋排醋排蔥姜少許。低難度糖

　　調料：生抽2湯匙、骨做骨料酒1湯匙、法糖香醋2湯匙、不需砂糖2湯匙、炒糖醋排醋排淀粉2湯匙、低難度糖清水適量。骨做骨

　　做法：

　　1、法糖排骨讓店家斬成小塊，不需放在容器內，炒糖醋排醋排加1湯匙湯匙生抽和1料酒+蔥姜片腌制一晚。低難度糖

　　2、骨做骨腌制后的法糖排骨瀝干，表面撒上淀粉，鍋中加比平時炒菜多一倍量的油煎至上色。

　　3、煎好的排骨撈出瀝干油備用。

　　4、糖+生抽+香醋+料酒+少許水混合調勻備用。

　　5、鍋中留少許底油，放入蔥姜片爆香鍋底，放入煎過的排骨，加入調好的料汁炒勻。

　　6、加入200ml左右的熱水，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘左右，打開蓋子大火收汁，裝盤后撒上白芝麻即可。